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黑麦馒头的做法步骤

1.黑麦粉和面粉混合在一起，放入酵母，加入适量清水。

2.面团揉至光滑，常温发酵两小时。

3.发酵到面团两倍大，手指戳进去不回缩即可。

4.分割成小面团，分别滚圆，放入蒸锅，再次发酵半小时。

5.发酵到馒头丕涨大即可，开火，烧开水上汽后改小火，蒸十五分钟到二十分钟，关火焖五分钟再取出。

6.好吃营养的黑麦馒头就做好了。